De teelt

De teelt van de oesterzwam gebeurt doorgaans het hele jaar.

Dit gebeurt doormiddel van het nabootsen van verschillende seizoenen in een 8 weekse cyclus

In het begin komt er een pakket kant en klaar verpakt  tarwesto binnen, deze word gedurende twee weken verwarmd gehouden op een temperatuur van 23 graden Celsius.

Na 8 dagen word er in het folie sneetjes aangebracht, hierdoor groeien de zwammen naar buiten.

Hierna kan de temperatuur worden teruggebracht naar 14 graden Celsius met een luchtvochtigheid van circa 90%. Dit proces duurt zolang de eerste oogst aan de baal zich heeft gevormd, doorgaans is dit vijf weken.

Van de eerste vlucht ( oogst ) kan vijf dagen worden geplukt. De cel word vervolgens weer vijf dagen opgewarmd en afgekoeld. Veertien dagen later kan de zogeheten tweede vlucht ( oogst ) worden geoogst.

Na de tweede vlucht worden de pakketten afgevoerd, nieuwe pakketten doorgaan hetzelfde proces opnieuw.

SDC10091SL380907